Wygląda jak masło! Smakuje jak masło!
I do tego ma konsystencję masła! Bez laktozy, wegańskie masło bez masła
Rodzaj posiłku:
baza do kanapek, past, musów, kremów
Podajemy z:
chlebem i j.w.
Wegetariański:
tak
Wegański:
tak
Bezglutenowy:
tak
Pięć Przemian:
działanie wzmacniające
Ilość porcji:
duża kostka masła
Składniki:
100 g dyni hokkaido, obranej ze skórki
200 ml śmietanki sojowej sojasun (bez GMO) lub innej roślinnej
90 g oleju kokosowego extra virgin i raw
125 ml oleju z pestek winogron
1 – 2 łyżeczki soku z cytryny
sól do smaku
Wykonanie
Dynię kroimy na nieduże kawałki, przekładamy do małego rondelka i zalewamy gorącą wodą tak, żeby tylko przykryła dynię. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut od zagotowania się wody. Sprawdzamy co jakiś czas, czy woda nie wyparowała, i ewentualnie dodajemy trochę wrzątku, jeśli wody jest za mało.
Dynię odcedzamy, ale wody, w której się gotowała, nie wylewamy, może być jeszcze potrzebna.
Do blendera wrzucamy dynię i wlewamy śmietankę sojową. Dokładnie miksujemy. Odstawiamy na bok.
Osobno rozpuszczamy olej kokosowy w kąpieli wodnej, jeśli po rozpuszczeniu jest gorący, odstawiamy na bok, żeby wystygł. Powinien być lekko ciepły.
Łączymy olej kokosowy z olejem z pestek winogron. Najlepiej byłoby wlać oba oleje do niedużego dzbanka, np. do mleka lub śmietanki.
Ponownie uruchamiamy blender i do masy z dyni i śmietanki sojowej zaczynamy powoli, cienką stróżką (tak jak przy przygotowywaniu majonezu) wlewać mieszankę olejów. Kiedy zużyjemy już cały olej i uzyskamy puszystą masę, trochę przypominającą majonez, dodajemy sól i sok z cytryny i dalej krótko miksujemy, żeby składniki się połączyły. Jeśli masa jest za gęsta i blender się zacina, możemy dodać sól i sok z cytryny póżniej, już po przełożeniu naszego masła do miseczki.
Jeśli w trakcie miksowania masa zbyt szybko się zagęści, zatrzymujemy blender i całość mieszamy, następnie ponownie włączamy i dalej wlewamy olej. Jeśli jednak nadal masa jest za gęsta i blender nie pracuje dobrze, możemy dolać trochę ciepłej wody pozostałej z gotowania dyni, ale nie więcej niż 4 – 5 łyżek.
Powstałym w ten sposób masłem możemy od razu smarować kanapki, ale jego konsystencja ustali się ostatecznie dopiero po kilku godzinach w lodówce.
Prosty i szybki przepis, który nie zawiera cukru i nie wymaga gotowania. Taki krem wspaniale sprawdza się w naleśnikach, kajmakach, owsiankach, a najlepiej smakuje rozsmarowany na kromce świeżego chleba.
Skłaniki:
200g masła z orzechów laskowych
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (50g)
1/4 szkl. mleka roślinnego
1-2 łyżki ksyliotu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta
Przepis:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i nieco schładzamy
W malakserze umieszczamy masło orzechowe, dodajemy rozpuszczoną czekoladę, ksyliot i całość dokładnie miksujemy
Stopniowo dodajemy mleko, ekstrakt waniliowy i sól. Wszystko miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji
Krem przekładamy do słoiczka, szczelnie zamykamy i przechowujemy w lodówce
Nikt nie zgadnie z czego jest zrobiony dopóki mu nie powiecie. Witariański krem czekoladowy, który można jeść jako samodzielny deser, czekoladowy dip do maczania pokrojonych w kawałki owoców (banany, jabłka, pomarańcze, brzoskwinie itd.) lub użyć jako komponent do dekoracji (lub przełożenia) innego deseru albo ciasta. Nie zawiera cukru, masła, mleka, mąki margaryny i innych mało zdrowych rzeczy.
Sama natura, 3 składniki i 3 minuty pracy aby je połączyć. Czy to nie jest genialne? Uwielbiam takie gotowanie.
Na jedną porcję potrzebujemy jedno dojrzałe awokado. Zatem jeśli chcemy zrobić więcej wystarczy zwiększyć odpowiednio ilość składników w przepisie. Do tego dorzucamy dwie łyżki ciemnego kakao i łyżkę płynnego miodu oraz łyżkę syropu klonowego (jak ktoś lubi słodsze to można dodać nieco więcej). Można użyć samego miodu lub samego syropu klonowego. Można dodać więcej kakao jeśli ma być mocno czekoladowy.
Składniki najlepiej połączyć za pomocą miksera (blendera), jeśli nie macie to można i widelcem, ale wtedy potrwa to nieco dłużej.
Jak widzicie awokado to nie tylko osławione guacamole. Jest wyborne na słodko! Nawet jeśli nie jesteś fanem awokado – ten przepis zasmakuje Ci na pewno, po prostu nie czuć tu w ogóle awokado :) Ponadto taki deser to samo zdrowie, awokado jest uważane za pożywienie doskonałe czyli super food:
zawiera zdrowe tłuszcze (w tym Omega-3), sprzyjające zdrowemu sercu, młodości i szczupłej sylwetce, zapobiega też chorobie Alzheimera z uwagi na zawartość wit. E
zawiera sterole roślinne, które obniżają poziom cholesterolu
zawiera foliany zapobiegające udarom i niezbędne kobietom ciężarnym
zawiera luteinę korzystną dla zdrowych oczu
ma 30% więcej potasu niż banany, sprzyja regulacji ciśnienia krwi
zawiera spore ilości glutationu, najważniejszego antyutleniacza w naszym ciele, co sprzyja podnoszeniu odporności i działa antynowotworowo.
Taki deser można wcinać bez poczucia winy, nawet codziennie