Chlebek gryczany bezglutenowy smaczny i zdrowy
Składniki :
300g kaszy gryczanej białej niepalonej
100 g kaszy jaglanej
Sól do smaku ok. 1 łyżeczki
Ziarna dyni ,słonecznika, siemię lniane, sezam , czarnuszka , chia jak kto lubi , im więcej ziaren tym pyszniejszy chleb ( ja daję 2 garści dyni, sporo słonecznika pozostałe ziarna po i sporej garści, chia łyżkę ) Jeśli ktoś lubi można dodać suszoną śliwkę też świetnie smakuje (koło 8 sztuk pokrojonych na plasterki wystarczy).
Kaszę gryczaną należy zalać zimną wodą i odstawić na min. 24 godziny ( okolice 48 godzin powoduje,że kasza zaczyna kiełkować – mi tak bardziej później smakuje). Po tym czasie kaszę blendujemy – należy zachować konsystencja gęstej śmietany , niekoniecznie gładkiej masy jak czuć drobinki chleb jest lepszy. Kaszę jaglana gotujemy , nie rozgotowujemy
Do uzyskane masy dodajemy wszystkie ziarna i inne dodatki wg upodobań – nie zapominamy o soli
Całość wlewamy do foremki i dajemy ziarnom trochę czasu żeby złapały wilgoć.
Pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.
Mamy pyszny, bezglutenowy, niekruszący się chleb .
Bezglutenowy gryczano owsiany
Bezglutenowy gryczano jaglany
Bezglutenowy gryczano jaglany
Składniki na 10 kajzerek bezglutenowych
300 g mixu bezglutenowego
250 ml letniej wody
4 g suszonych drożdży
bez śladowych ilości glutenu
½ łyżeczki soli
1 łyżka oleju
opcjonalnie rozkłócone jajko
2 łyżki oleju do posmarowania
Sposób przygotowania
Zmieszaj mix bezglutenowy z solą, dodaj drożdże (nie syp soli bezpośrednio na drożdże) i stopniowo dolewając wodę wyrabiaj ciasto mikserem przez około 2-3 minuty. Dodaj olej i wyrabiaj ciasto jeszcze przez około minutę. Powinno mieć konsystencję dobrze wyrobionej ciastoliny. Przykryj miskę folią spożywczą lub bawełnianą ściereczką i odstaw na około 30 minut w ciepłe miejsce. Ciasto na kajzerki bez pszenicy powinno niemal podwoić objętość, ma stać się porowate i puszyste.
Zanurzając za każdym razem dłonie w miseczce z wodą odrywaj porcje ciasta i formuj kajzerki bezglutenowe. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach. Posmaruj olejem, przykryj folią spożywczą i odstaw na 20-30 minut do wyrośnięcia. Bułki powinny niemal podwoić objętość. Piekarnik nastaw na 190 stopni C. Bułeczki posmaruj rozkłóconym jajkiem lub olejem. Na każdej bułeczce zrób mokrym nożykiem 5 półokrągłych nacięć – półksiężyców. Kajzerek nie dekoruje się, ale jeśli masz ochotę, posyp je makiem lub pestkami słonecznika. Piecz kajzerki bezglutenowe przez około 30 minut. Studź na metalowej kratce, krój po ostygnięciu. Przechowuj w lnianym chlebaku lub w worku, nigdy w folii.
https://bezglutenowamama.pl/puszyste-kajzerki-bezglutenowe/
Chleb bezglutenowyNagrzej piekarnik do 170 stopni. W dużej misce bardzo dokładnie wymieszaj suche składniki, czyli dwa rodzaje mąki, siemię lniane i sól. Następnie dodaj pozostałe, czyli jajka, olej kokosowy i ocet jabłkowy. Mieszaj tak długo, aż powstanie gładka masa. Na sam koniec dodaj świeżo posiekane zioła i również wymieszaj. Całą zawartość wlej do dobrze natłuszczonej keksówki. Piecz przez około 25-30 minut.
WIECEJ PRZEPISÓW NA STAREJ STRONIE INTERNETOWEJ FUNDACJI
